Karkówka bejcowana w piwie i kawie

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna

Składniki:

  • 0,7 kg karkówki wieprzowej
  • 250 ml piwa
  • 100 ml naparu z kawy
  • 50 ml sosu sojowego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 4 ząbki czosnku
  • pieprz

Składniki do bejcy mieszamy ze sobą czyli: (piwo, kawę, sos sojowy, ocet balsamiczny oraz czosnek przeciśnięty przez praskę). Wkładamy mięso do miski i bejcujemy przez min. 1 h w chłodnym miejscu. Przed grillowaniem mięso wyjmujemy z lodówki by nabrało temperatury pokojowej. Następnie doprawiamy świeżo mielonym pieprzem. Grillujemy z obu stron po 4 minuty z każdej strony. Taka karkówka najlepsza jest z pieczonymi ziemniakami oraz letnią sałatką.

Cukinie nadziewane wieprzowiną i fenkułem

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna

Składniki:

  • 400 g mielonej wieprzowiny 
  • 2 młode cukinie 
  • 2 białe papryki
  • 2 woreczki ugotowanego al dente brązowego ryżu
  • 1 mały fenkuł
  • 1/4 papryczka chili
  • 100 g sera mozzarella
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 wiązanka natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • olej rzepakowy do smażenia

Cukinie i papryki myjemy, osuszamy a następnie wydrążamy z nich miąższ, tworząc łódki. Gotujemy w osolonym wrzątku przez 5 minut. Podgotowane warzywa odcedzamy. 

Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę oraz posiekany czosnek, następnie dodajemy mięso mielone. Smażymy aż do uzyskania szarego koloru mięsa. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy pokrojony w drobną kostkę fenkuł oraz drobniutko posiekaną papryczkę chili. Chwilę smażymy. Następnie dodajemy ryż oraz posiekaną natkę. Wlewamy odrobinę wody i dusimy przez 5 minut. Gotowym farszem wypełniamy cukinie oraz papryki. Na wierz układamy tartą mozzarellę. W ten sposób nafaszerowane warzywa, wsadzamy do piekarnika nagrzanego do max. 160 stopni. Pieczemy do momentu roztopienia się sera. Czyli około 10 minut. Nadziewane cukinie możemy podawać z pomidorowym sosem.

Ocena użytkowników: 3 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

  • 1 opakowanie świeżego szpinaku 
  • 200 g boczku wędzonego (plastry)
  • 100 g serka z niebieską pleśnią
  • 1 dojrzała gruszka
  • kilka pomidorków koktajlowych
  •  gotowy sos balsamiczny 

 Szpinak myjemy i suszymy. Boczek smażymy (bez dodatkowego tłuszczu), gruszkę kroimy w plastry, pomidorki przekrawamy na połówki. Na półmisku układamy szpinak, pomidorki, kawałki sera, plastry gruszki, smażony boczek. Całość polewamy sosem balsamicznym.

Zupa, która nie tuczy

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki:

 

  • 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
  • 2 duże czerwone papryki
  • 2 puszki pomidorów wraz z sokiem (pokrojone)
  • 2 duże cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 6 pieczarek
  • 1 puszka fasoli
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 2 listki bobkowe
  • 3 kuli ziela angielskiego
  • natka pietruszki do dekoracji

 

W rondlu podsmażamy na maśle cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek. Następnie dodajemy paprykę pokrojona w większą kostkę i pieczarki. Smażymy około 5 minut. następnie dodajemy mięso, chwile smażymy.  Zalewamy odrobiną wody albo bulionem warzywnym, dodajemy pokrojone pomidory z puszki, ziele angielskie, listki bobkowe, przecier pomidorowy. Gotujemy około 25 minut. Na sam koniec dodajemy fasolę, zioła i doprawiamy solą i pieprzem. Miskę z zupą dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!

Wątróbka z groszkiem i jabłkiem

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna
Potrawa dla tych, którzy lubią wątróbkę a nawet i dla tych którzy za nią nie przepadają. Ponieważ połączona z jabłkiem, musztardą, groszkiem i kiełkami ma bardziej interesujący smak. 
Składniki na 4 porcje : 
  • 500 g wątróbki drobiowej 
  • 1 łyżka mąki pszennej 
  • 2 stołowe łyżki musztardy Dijon ( może być zwykła) 
  • 2 cebule 
  • pieprz, sól 
  • zioła prowansalskie lub suszony majeranek 
  • olej do smażenia
  • 1 puszka groszku konserwowego 
  • 1 duże jabłko
  • garść kiełek z rzodkiewki 
  • 2-3 woreczki kaszy gryczanej 

Wątróbkę myjemy i osuszamy. Solimy jeszcze przed smażeniem (żeby nie była twarda)! Kroimy na drobne kawałki i obtaczamy w mące. Podsmażamy na rozgrzanym oleju. Wątróbkę smażymy pod przykryciem, ponieważ bardzo pryska. Na osobnej patelni na małym ogniu smażymy pokrojoną w piórka cebulę. Cebulę zalewamy odrobiną wodą i dusimy aż do miękkości. Następnie miękką już cebulę przekładamy do wątróbki. Wątróbkę zalewamy odrobiną wody i dusimy około 20 minut, aż część płynu odparuje. Potem dodajemy musztardę i zioła prowansalskie (lub majeranek), pieprz i jeszcze przez chwilę smażymy. Następnie dodajemy groszek z puszki, jabłko starte o grubych oczkach oraz kiełki. Wszystko razem mieszamy albo układamy na półmisku warstwowo. Wątróbkę podajemy z ugotowaną kaszą.

Sałatka z jarmużem, dynią i schabem

Ocena użytkowników: 0 / 5

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Składniki na 2 porcje:

  • ok. 8-10 liści jarmużu (albo ulubionej sałaty)
  • 200-300 g obranej dyni
  • 300 g rozbitego schabu wieprzowego bez kości
  • 100 g koziego sera
  • ok. 6 pomidorków suszonych z oliwy
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 mała marchewka poszatkowana w cienkie paseczki (na tarce)

Przyprawy do wieprzowiny:

  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka w proszku
  • czosnek granulowany
  • oliwa/olej do smażenia

Składniki na sos winegret:

  • 2 łyżeczki musztardy 
  • 2 łyżeczki miodu
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny 
  • 200 oliwy z oliwek
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii

Wszystkie składniki na sos energicznie mieszamy w zamkniętym słoiczku.

Dynię kroimy w paski o szerokości ok. 3 cm. Doprawiamy solą i pieprzem następnie smażymy na patelni grillowej z dodatkiem oliwy albo oleju. Rozbity schab nacieramy oliwą i przyprawami. Tak przygotowane mięso smażymy na patelni grillowej z obu stron. Myjemy i osuszamy warzywa. Jarmuż rozrywamy w palcach na mniejsze cząstki i układamy na półmisku. Pomidorki suszone, paprykę i kozi ser kroimy w paski i układamy na jarmużu.  Usmażone mięso kroimy w paski o szerokości 3 cm i układamy na półmisku. Posypujemy tartą marchewką. Następnie sałatkę polewamy sosem.